龙袍蟹黄汤包

发布时间:2017-08-10 14:59:08

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                   龙袍蟹黄汤包

南京龙袍蟹黄汤包已有140年历史,相传曾为朝廷贡品。以其用料讲究、配方独特、制作精良、难以龙袍蟹黄汤包仿制而著称,仅制作工序就多达33道。每年菊黄蟹肥时节,都要吸引大江南北数十万食客前来一饱口福

龙袍蟹黄汤包的主料必须选用正宗长江系中华绒螯蟹,熬制蟹黄油、制作皮汤、做馅、擀皮、蒸包等均有严格要求。制作出的汤包形如秋菊、皮薄如纸、汤色金黄、香气浓郁、汁多味鲜、富含氨基酸,实为不可多得之佳点,堪称“中华一绝”。 



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